生炒羊排湘菜做法大全

生炒羊排是湘菜中一道经典的名菜,它以鲜美可口、香辣适口而闻名。下面是生炒羊排的四种做法,供您参考。
【
1. 干煸羊排】
材料:
- 羊排 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
做法:

1. 羊排切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煸炒均匀。
4. 加入羊排,煸炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖,煸炒均匀。
5. 加入辣椒丝,继续煸炒均匀,翻炒至羊排表面酥脆,即可出锅。
【2. 红烧羊排】
材料:
- 羊排 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
做法:

1. 羊排切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煸炒均匀。
4. 加入羊排,煸炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入辣椒丝,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮 20 分钟,直到羊排入味,汤汁浓稠即可出锅。
【3. 清炒羊排】
材料:
- 羊排 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法:

1. 羊排切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煸炒均匀。
4. 加入羊排,煸炒均匀,加入适量盐,煸炒均匀。
5. 加入辣椒丝,煸炒均匀,翻炒至羊排表面变绿,即可出锅。
【4. 香辣羊排】
材料:
- 羊排 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
做法:

1. 羊排切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煸炒均匀。
4. 加入羊排,煸炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖,煸炒均匀。
5. 加入适量的辣椒丝,继续煸炒均匀,翻炒至羊排表面酥脆,即可出锅。

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