湘菜茄子豆角正宗做法

湘菜茄子豆角正宗做法

配方:
- 茄子 2个
- 豆角 1根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽、老抽适量
做法流程:

1. 茄子去蒂切段,豆角去头切段,辣椒去籽切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子豆角煸炒,炒至豆角变软。
4. 加入盐、糖、生抽、老抽调味。
5. 加入辣椒翻炒均匀。
6. 适量清水焖煮片刻,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒茄子豆角时,不要过度翻炒,以免茄子变黑。
2. 豆角不要炒得太久,以免影响口感。
3. 调味时,盐、糖、生抽、老抽的用量可以根据自己的口味适量调整。

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