鳗鱼干要怎么弄好吃，鳗鱼干的最佳做法

大家好，如果您还对鳗鱼干要怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鳗鱼干要怎么弄好吃的知识，包括鳗鱼干的最佳做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 鳗鱼干怎么做好吃
2. 鳗鱼干怎么做
3. 鳗鱼干怎么做最好吃
4. 鳗鱼干的最佳做法

鳗鱼干怎么做好吃

1.鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。

2.大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒

3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸

4.水开后再蒸7、8分钟。

5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝

6.倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒

7.倒入大蒜

8.翻炒到到大蒜断生就好了。

9.盛盘，超级好吃，根本停不下来！

鳗鱼干怎么做

用料：

鳗鱼干，生姜，糖，米醋，蚝油，生抽，盐，鸡汁，白芝麻，油。

做法：

我们用晒到七成干的鳗鱼干，用水冲洗一下表面，剪成大片状。

(可以去掉鳗鱼干中间的大骨，也可以不用去掉。)

锅内倒油，放入鳗鱼干煎制。

(鳗鱼小刺特别多，煎制后，可以把这些细小的鱼刺都煎脆了。)

煎到鳗鱼干金黄酥脆即可夹出，放入盘中备用。

往锅内加入一小碗的清水，放入几片姜，加半小勺量的盐、3小勺量的生抽、3小勺量的白糖调味。

倒入煎好的鳗鱼干煮制，往锅内加入2小勺量的米醋和一点鸡汁提味。

煮到锅内汤汁浓稠，撒上一点白芝麻就可以出锅了。

鳗鱼干怎么做最好吃

鳗鱼干清洗干净，放到清水中浸泡时，切成块状放到碗中，依次加入蒜瓣、生姜丝、照烧酱、生抽、料酒抓匀腌制时，等锅中油热之后加入大蒜、生姜丝爆炒出香，再加入鳗鱼和腌制的酱料翻炒，加入热水盖上盖子转中小火收汁即可出锅。

倒入适量的热水没过鳗鱼干，盖上锅盖转中小火收汁，具体的浓稠状态可以根据自己的喜好去调整，出锅后在上面撒上一层葱花装饰就可以了。

鳗鱼干的最佳做法

食材：海鳗鱼450g、潮汕咸菜、南姜末、小葱、香芹、白胡椒粉、食用油适量

准备：所有食材洗净后，小葱和香芹放砧板上切成珠。

制作步骤：

第一步：起锅，往锅里注入适量食用油；凉锅、凉油，将葱珠放进锅中后，开最小火让油逐渐升温；葱珠在锅中慢慢熬制，20分钟左右，用筷子将其稍微翻动下，当见到变为金色时熄火。

第二步：另起锅，注入适量水烧开，将不易熟的鱼骨和鱼肝先入锅煮；当再次开锅时，将鱼肉烹入；鱼肉煮至断生后，熄火，将潮汕咸菜加进去；

第三步：南姜末预先放在汤碗里，用大勺将汤喝鱼肉一起勺进汤碗中，研入白胡椒粉；最后加入香芹和葱油提香。

好了，关于鳗鱼干要怎么弄好吃和鳗鱼干的最佳做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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