湘菜排骨做法大全红烧土豆

湘菜排骨做法大全红烧土豆的配方及做法流程如下:
【配方】
- 排骨 500克
- 土豆 2个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 排骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成块备用。
3. 青红椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入土豆,煮至土豆熟软。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让排骨和土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢吃湘菜的人群。
【注意事项】

1. 排骨焯水可以去除血沫,让肉质更加鲜嫩。
2. 土豆块要切大小适中,容易煮烂。
3. 酱汁要加入适量的糖和鸡精,让菜品更加美味。
4. 炒排骨时要加入葱姜蒜煸炒,让排骨更加香嫩。

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