湘菜油焖烟笋的做法视频

湘菜油焖烟笋的做法视频的配方及做法流程如下:
【配方】
- 干烟笋 500 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
【做法流程】

1. 干烟笋用温水泡软,去掉蒂头,切成段备用。
2. 五花肉切成块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒几下,加入适量的水,放入烟笋块,加入糖,盐,鸡精,盖上锅盖,焖煮 20 分钟。
5. 加入辣椒段,继续焖煮 10 分钟,直到烟笋熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 孕妇、小孩、老年人、病弱者及油腻食品爱好者。
2. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者。
3. 饮酒者、吸烟人士。
注意事项:

1. 烟笋浸泡时间不宜过长,否则会影响口感和营养吸收。
2. 焖煮过程中不宜频繁打开锅盖,以免水分蒸发过快。
3. 辣椒的数量根据个人口味而定,但不要放太多,以免过于辣口。
4. 这道菜虽然美味,但不宜与柿子、苦瓜、芋头、辣椒、茶一起食用。

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