湘菜豌豆酸菜的做法视频

湘菜豌豆酸菜的做法视频

配方:
- 豌豆 100克
- 酸菜 100克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 干辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 豌豆去皮,洗净,切成小块。
2. 酸菜洗净,切成块状。
3. 姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入豌豆翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入酸菜块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮5分钟。
9. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢酸辣口味的人士。
注意事项:

1. 豌豆需要去皮,否则会影响口感。
2. 酸菜需要洗净,去除杂质和异味。
3. 煮菜时,加入适量的水,可以使菜煮得更烂,口感更好。
4. 在加入食用油时,需要适量,以免过于油腻。

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