鱼头焖豆腐做法湘菜视频

【鱼头焖豆腐】配方及做法流程
配方:
- 鱼头1个
- 豆腐1块
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用料酒、姜片、蒜瓣腌制30分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 辣椒切段,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱼头,煸炒至鱼头变色。
6. 加入适量的生抽、盐、糖,继续煸炒。
7. 加入适量的水,放入豆腐块,加盖煮5分钟。
8. 加入辣椒段,继续煮1-2分钟。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
10. 最后收汁,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 鱼头需要腌制30分钟,去除腥味。
2. 豆腐的食用量应根据个人口味和吸收能力而定。
3. 在烹制过程中,应尽可能避免煮久,以免影响口感。
4. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

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