川菜黄鳝烧蒜子的做法大全

川菜黄鳝烧蒜子的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 黄鳝(约500克)
- 蒜子(约50克)
- 姜(约20克)
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、淀粉、油适量
步骤:

1. 将黄鳝切段,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 蒜子切末,姜切片,青红椒切小块备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末姜末煸炒出香味。
4. 加入黄鳝煸炒至变色,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒块继续煮5分钟,用淀粉水勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人食用。
禁忌:

1. 黄鳝本身富含蛋白质和多种维生素,但其中有一种叫做“黄鳝素”的物质,如果过量摄入会对健康造成危害。因此,在购买和烹饪时要注意控制好用量。
2. 蒜和姜都具有一定的刺激性,因此不适合心脏病、高血压患者、孕妇等人群食用。
(2)适合人群
这道菜适合全家食用,尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人食用。
禁忌:

1. 黄鳝本身富含蛋白质和多种维生素,但其中有一种叫做“黄鳝素”的物质,如果过量摄入会对健康造成危害。因此,在购买和烹饪时要注意控制好用量。
2. 蒜和姜都具有一定的刺激性,因此不适合心脏病、高血压患者、孕妇等人群食用。
(3)适合人群
这道菜适合全家食用,尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人食用。
禁忌:

1. 黄鳝本身富含蛋白质和多种维生素,但其中有一种叫做“黄鳝素”的物质,如果过量摄入会对健康造成危害。因此,在购买和烹饪时要注意控制好用量。
2. 蒜和姜都具有一定的刺激性,因此不适合心脏病、高血压患者、孕妇等人群食用。

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