新鲜牛肉干湘菜做法视频

新鲜牛肉干湘菜做法视频

牛肉干是一种常见的肉类零食,湘菜也是中国的一种著名菜系。在湘菜中,牛肉干是一道常见的菜肴,其制作方法独特,口感鲜美。本文将介绍如何制作新鲜牛肉干湘菜的做法。
步骤一:选择牛肉
制作牛肉干的第一步是选择新鲜的牛肉。湘菜中的牛肉干一般选用牛肉的后腿肉,肉质较为鲜嫩,适合制作牛肉干。选择牛肉时,要尽量选择肉质鲜嫩、没有吃过草或者运动的牛肉。
步骤二:腌制牛肉
将选择的牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、料酒和酱油腌制20分钟左右。腌制时间要根据牛肉的厚度和个人口味来决定。
步骤三:晾干牛肉
将腌制好的牛肉挂在通风干燥的地方晾干,建议晾干时间选择在傍晚时分,此时天气比较干燥,能够保证牛肉干的品质。
步骤四:烘烤牛肉干
将晾干好的牛肉干放入烤箱中烘烤,温度一般在180-200度之间,时间根据牛肉干的厚度来决定,一般烘烤时间为2-3小时,直到牛肉干变得干燥。
步骤五:调味
将烤好的牛肉干放入调料汁中腌制,可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末等调料。
步骤六:包装
将腌制好的牛肉干装入包装袋中,加入适量的调料汁和防腐剂,密封包装,保质期一般在2-3个月。
以上就是制作新鲜牛肉干湘菜的做法步骤,希望能够帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/FkWx3vJrqjcJ.html