干锅萝卜丝湘菜做法窍门

干锅萝卜丝湘菜做法窍门配方及做法流程如下:
## 配方
- 干锅萝卜丝(200克)
- 五花肉(100克)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
## 做法流程
###
1. 预处理
- 将干锅萝卜丝的丝粗度修剪到3-4毫米,这样炒制时更容易入味。
- 将五花肉切成薄片,青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
- 在热锅中加入适量的食用油,烧至6-7成热,放入五花肉煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒段、青蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至肉片熟透。
### 2. 炒制
- 将干锅萝卜丝倒入锅中,翻炒均匀。
- 继续煸炒至萝卜丝变软,加入适量的盐、鸡精调味。
- 加入炒好的五花肉和青蒜,继续翻炒均匀。
### 3. 装盘
- 将炒好的干锅萝卜丝装盘,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃辣的人群。
- 适合喜欢吃甜食的人群。
- 适合喜欢食用肉类的人群。
注意事项:
- 炒制干锅萝卜丝时,一定要耐心,不能急于求成,否则萝卜丝容易变软。
- 炒制五花肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
- 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/FmXOqSgpbSkH.html