凉拌豆腐的做法湘菜

凉拌豆腐的做法湘菜的配方及做法流程如下:

1. 材料:
- 豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 大葱 1 段
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
2. 处理豆腐:将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
3. 处理蔬菜:将黄瓜切成细丝,青椒和红椒去籽切成细丝,大葱切成段备用。
4. 制作调味汁:将酱油、醋、糖、辣椒油、姜末和蒜末混合搅拌均匀,加入盐搅拌均匀备用。
5. 凉拌豆腐:将焯水后的豆腐摆放在盘中,将切好的蔬菜丝摆放在豆腐上,淋上调味汁,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和豆腐爱好者。
注意事项:

1. 焯水时要避免时间过长,以免影响豆腐的口感。
2. 调味汁要搅拌均匀,以确保口感鲜美。
3. 凉拌豆腐时要尽可能多地淋上调味汁,以确保口感丰富。

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