湘菜红烧罗氏虾做法窍门

湘菜红烧罗氏虾做法窍门
配方:
- 虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入虾煸炒一会儿,加入料酒,煮至虾变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到虾熟透。
6. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让虾肉都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 虾一定要煮至变色,否则口感会不好。
2. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,可以提升虾的色泽和口感。
3. 水的量要适中,不要加太多,否则虾会煮不烂。
4. 最后收汁时,要翻炒均匀,让虾肉都裹上浓郁的酱汁。

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