湘菜羊肉丝干锅做法

湘菜羊肉丝干锅做法
羊肉丝干锅是一道非常受欢迎的湘菜,它将羊肉丝和干锅蔬菜一起烹制,味道鲜美,营养丰富。下面是一份详细的湘菜羊肉丝干锅做法。
材料:
- 羊肉丝 200 克
- 干锅包菜 2 个
- 干锅辣子鸡丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将羊肉丝用盐、鸡精、生抽、料酒和姜末腌制10分钟。
2. 干锅包菜洗净切丝,干锅辣子鸡丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的羊肉丝煸炒至变色。
4. 加入干锅包菜和干锅辣子鸡丝继续煸炒,加入适量盐、鸡精、白糖和生抽调味。
5. 加入适量清水,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟。
6. 加入辣椒面,继续焖煮5分钟,直到汤汁收干即可。
结论:
湘菜羊肉丝干锅是一道美味又营养的菜肴,将羊肉丝和干锅蔬菜一起烹制,味道鲜美,营养丰富。制作过程简单,适合家庭日常食用。

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