湘菜杂烩菜的做法

湘菜杂烩菜的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。杂烩菜是湘菜中一种独特的菜肴,将多种蔬菜、肉类、海鲜等食材融合在一起,形成了一种丰富多彩的口感。下面,我们就来介绍一种湘菜杂烩菜的做法。
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片快速煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,加入青椒、红椒块翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后加入少许盐,放入炒好的猪肉片。
6. 加盖煮 5 分钟,然后加入适量的糖调味,再翻炒 2 分钟。
7. 最后出锅前撒上一些葱花即可。
这是一个简单的湘菜杂烩菜的做法,可以根据自己的口味进行微调。希望您能够喜欢这道美食。

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