川菜木耳山药炒肉片的做法

川菜木耳山药炒肉片的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,木耳山药炒肉片是川菜中一道非常经典的家常菜。下面是该菜品的做法:
材料:
- 山药 100克
- 木耳 50克
- 猪肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 山药去皮,切成小块,木耳泡发后洗净,猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入山药、木耳翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、糖和适量的水,焖煮5分钟,直到山药变软烂。
5. 最后,加入适量的盐和淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
木耳山药炒肉片是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和维生素,对身体有益。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也享受健康。

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