泡椒兔做法川菜辣子鸡丁

【泡椒兔做法川菜辣子鸡丁】

1. 泡椒兔是一道川菜中的经典菜品,口感麻辣鲜香,是许多人喜爱的美食。下面是泡椒兔的做法:
2. 将兔肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
3. 干辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,将兔肉丁煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒、花椒爆香,放入姜、蒜煸炒。
6. 加入泡椒兔丁、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、料酒调味,再撒上葱花翻炒几下。
8. 出锅前加入辣子鸡丁,翻炒均匀即可。
以上就是泡椒兔的做法,川菜辣子鸡丁是一道非常经典的川菜,口感独特,香辣可口,非常适合家庭聚餐或外出用餐。

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