蒸肘子的家常做法湘菜

蒸肘子的家常做法湘菜

蒸肘子是湘菜中非常常见的一种菜肴,口感香嫩,营养丰富。以下是一份蒸肘子的家常做法,供您参考。

步骤一

将肘子洗净,切成大小均匀的块,放入碗中。加入适量的料酒、生姜、葱段和清水,腌制20分钟左右。

步骤二

将腌制好的肘子块放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。蒸好后取出,将碗中的汤汁倒入肘子中,再重新放回蒸锅中,蒸10分钟左右。

步骤三

热锅凉油,加入豆瓣酱和辣椒酱炒香,然后放入葱花和蒜末爆香。

步骤四

将炒好的酱料倒入蒸好的肘子中,拌匀即可。

小贴士

在蒸肘子的过程中,汤汁不要过多,以免影响口感。另外,蒸的时间也要掌握好,以免肘子过于干燥。
以上就是蒸肘子的家常做法湘菜的步骤和注意事项,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GU4elckgW9e6.html