湘菜家常焖鱼做法窍门视频

(1)湘菜家常焖鱼的做法
(2)家常焖鱼的做法
(3)焖鱼的做法
(4)焖鱼的做法窍门视频
在湘菜中,家常焖鱼是一道非常受欢迎的菜肴。下面是一份家常焖鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鲜鱼 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的清水,放入鱼块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
5. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟左右,直到鱼块变得烂熟。
6. 最后加入葱花和适量的食用油,翻炒均匀即可。
窍门:
在焖煮鱼块的时候,一定要加入适量的清水,这样可以让鱼块焖煮得更加烂熟。同时,在煸炒葱姜蒜和辣椒的时候,要尽量煸炒出香味,这样可以让鱼块更加入味。

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