湘菜水晶肘子的正宗做法

湘菜水晶肘子的正宗做法
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1. 选用优质的猪肘,去掉骨头和皮,只剩下肘肉。
【h2】2. 将肘肉切成均匀的小块,用料酒、生姜、葱腌制30分钟。
【h2】3. 将腌制好的肘肉放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分。
【h2】4. 锅中加入少量油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
【h2】5. 将焯好水的肘肉块放入锅中,翻炒均匀。
【h2】6. 加入适量清水,放入姜片、葱段、八角等调味料,大火烧开。
【h2】7. 转小火炖煮1小时左右,直到肘肉变得软烂入味。
【h2】8. 最后将肘肉盛出,放入盘子中,上面撒上适量的香菜或芹菜即可。
【p1】水晶肘子入口即化,肉质鲜嫩,口感细腻。
【p2】搭配一些酸辣的小菜,更加美味。
【p3】汤汁浓郁,口感鲜美,非常适合下饭。
【p4】湘菜水晶肘子的正宗做法,让你品味到正宗的湘菜风味。

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