泥鳅肉片家常做法湘菜大师

泥鳅肉片家常做法湘菜大师的配方及做法流程如下:
## 配方
- 泥鳅:500克
- 猪肉片:100克
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 将泥鳅去内脏,清水洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入料酒,倒入洗净的泥鳅,煸炒至其变色。
4. 加入适量的生抽,盐,鸡精,翻炒均匀。
5. 将切好的猪肉片加入,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
## 适用人群
适合各种人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等。
## 注意事项

1. 烹制过程中要掌握好火候,避免过于焦糊。
2. 泥鳅富含蛋白质和多种氨基酸,对人体有滋补作用,但不宜多吃,以免导致消化不良。
3. 猪肉片要选用新鲜的,肉质要鲜嫩。
4. 在烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。

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