火爆肥肠湘菜做法大全图片

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配方:
- 猪大肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 猪大肠清洗干净,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、适量的水,放入猪大肠,煮至八成熟。
4. 加入辣椒段,继续煮一会儿,再加入水淀粉勾芡。
5. 最后撒上葱花和姜末即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪大肠在购买时,应该选择质地细嫩、没有异味的新鲜大肠。
2. 猪大肠焯水时,应该去除血沫和杂质,煮至八成熟即可,不要过度煮烂。
3. 煮辣椒时,不要煮太久,以免辣味过重,影响口感。
4. 勾芡时,应该适量增加水淀粉的用量,使口感更加清爽。

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