凉拌鸡爪的做法湘菜

【凉拌鸡爪】
湘菜以其色香味俱佳的食材和独特的烹饪方法而闻名。其中,凉拌是一道湘菜中经典的菜品之一。今天,我们将介绍一道简单又美味的凉拌鸡爪的做法。
所需食材:
- 鸡爪 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 醋、糖、盐、酱油适量
- 香菜适量
步骤:

1. 鸡爪去骨洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎。
3. 在碗中加入适量的醋、糖、盐、酱油,搅拌均匀成调味汁。
4. 将调味汁倒入鸡爪中,加入适量的葱姜蒜末、辣椒碎、香菜,拌匀。
5. 放入冰箱冷藏半小时,待鸡爪入味后即可食用。
凉拌鸡爪不仅口感鲜美,而且营养丰富。鸡爪富含蛋白质和胶原蛋白,可以提高身体免疫力和修复组织。调味汁中的葱姜蒜和辣椒则能提供丰富的口味和营养。因此,无论是作为小吃还是主食,凉拌鸡爪都是一道美味又健康的湘菜菜品。

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