泡椒牛蛙的湘菜做法

泡椒牛蛙的湘菜做法

泡椒牛蛙是一道地道的湖南菜,以其肉质细嫩、口感鲜美而深受人们喜爱。下面是一份简单的泡椒牛蛙的做法,供您参考。
材料:
- 牛蛙 1只
- 泡椒 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 牛蛙切成块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 泡椒切成小段,花椒炒香备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
6. 加入泡椒段、辣椒面、花椒继续煸炒。
7. 加入适量生抽、糖、盐、鸡精调味。
8. 炒至汤汁浓稠,出锅即可。
温馨提示:

1. 泡椒和辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
2. 牛蛙的肉质细嫩,烹饪时间不宜过长,避免过度煮熟。
3. 加入适量的鸡精可以使菜品更加鲜美。
泡椒牛蛙的做法简单易学,您可以根据自己的口味进行调整,制作出属于自己的美味菜肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GozUPo78EhE2.html