油焖冬瓜详细做法湘菜

【油焖冬瓜】详细做法
湘菜作为中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和特色而著称。其中,油焖冬瓜是一道经典的湘菜菜品,口感鲜美,营养丰富,是许多人喜爱的美食之一。下面是油焖冬瓜的详细做法。
材料:
- 冬瓜 500克
- 瘦肉 200克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成大块,备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入冬瓜块,煮至冬瓜软烂。
7. 加入适量的糖,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让冬瓜和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
9. 装盘,即可享用。
油焖冬瓜是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜菜品。在制作过程中,需要选用新鲜的冬瓜,加入瘦肉和葱姜蒜等调料,烹制出浓郁的酱汁,让冬瓜和肉块都裹上美味的酱汁,口感鲜美,让人回味无穷。
以上就是油焖冬瓜的详细做法,希望您能喜欢这道美食。

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