湘菜卤粉做法视频教程

湘菜卤粉做法视频教程

配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克鸡蛋
- 200克瘦肉末
- 200克葱花
- 100克姜末
- 50克酱油
- 50克料酒
- 50克冰糖
- 50克八角
- 50克桂皮
- 50克香叶
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克食用油
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,用料酒和盐腌制15分钟。
2. 将干豆腐切成小块。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的五花肉块煸炒至变色。
6. 加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入盐、鸡精,烧开后转小火煮30分钟。
8. 将干豆腐加入锅中,继续煮10分钟。
9. 将打散的鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,再煮5分钟即可。
适用人群:

1. 喜欢湘菜口味的人群。
2. 能够承受美食压力的人群。
注意事项:

1. 煮卤粉时要用中小火,不断搅拌,防止糊锅。
2. 煮卤粉时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 煮卤粉时要有耐心,直到鸡蛋熟透,卤粉变软烂。

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