湘菜红烧白豆腐的正确做法

湘菜红烧白豆腐的正确做法如下:
【步骤一】准备食材

1. 白豆腐 250 克
2. 五花肉 100 克
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 辣椒 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 盐 适量
10. 糖 适量
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1. 鸡精 适量
12. 食用油 适量
【步骤二】豆腐切块
将白豆腐切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥味备用。
【步骤三】五花肉切块
将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥味备用。
【步骤四】热锅凉油
热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
加入辣椒继续煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
加入适量水,放入豆腐块,再加入少许盐、糖、鸡精,煮至水分收干。
最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【步骤五】装盘
将炒好的五花肉和豆腐块装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜红烧白豆腐是一道美味可口的家常菜,制作起来也比较简单。以上步骤仅供参考,具体的操作还需要根据个人口味进行调整。

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