湘菜清蒸鸡块做法

湘菜清蒸鸡块做法如下:
步骤一:准备材料

1. 鸡块:选择鸡肉的嫩部位,切成大小适中的块,去掉筋膜和脂肪,以免影响口感。
2. 姜:切成姜片和葱段,备用。
3. 料酒:加入适量的料酒,放入鸡块腌制20分钟左右。
步骤二:蒸制鸡块

1. 将腌制好的鸡块放入蒸锅中,加入适量的水,用大火蒸15分钟左右。
2. 蒸好后取出鸡块,放入垫有毛巾的蒸盘内,以免水滴落在鸡肉上。
步骤三:准备调料

1. 生抽:加入适量的生抽,搅拌均匀。
2. 盐:根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 醋:加入适量的醋,搅拌均匀。
步骤四:调味后摆盘

1. 将蒸好的鸡块取出,加入适量的调料,拌匀。
2. 将调料好的鸡块摆放在盘中,上面撒上葱花和姜片,即可享用。
这是一份简单而美味的湘菜清蒸鸡块做法,口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富。

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