边鱼湘菜做法

边鱼是湖南省传统的名菜之一,其肉质细嫩,味道鲜美。下面介绍一种边鱼湘菜的做法:
材料:
- 边鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将边鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5厘米厚的片。用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的边鱼片煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入辣椒段,继续煮1-2分钟,收汁收至鱼块表面呈现鲜红色即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
这是一道简单美味的边鱼湘菜做法,希望你能够喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/H9xlusNmO5IO.html