咸排骨做法大全家常

【咸排骨做法大全家常】

1. 准备食材:猪排骨500克,生姜适量,大葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,醋适量,八角适量,桂皮适量,丁香适量,干辣椒适量,食用油适量。
2. 猪排骨焯水:将猪排骨放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油:将热锅凉油加热,放入排骨煸炒,煸炒至两面金黄色。
4. 加入调料:加入料酒,生姜片,大葱,八角,桂皮,丁香,干辣椒,生抽,老抽,白糖,醋,加入适量的水,水面不要过排骨。
5. 大火烧开:将火调至大火烧开,放入排骨,加入适量的盐,继续煮15-20分钟,直到排骨煮烂。
6. 收汁:将汤汁收浓,加入适量的食用油,翻炒均匀。
7. 装盘:将炒好的咸排骨装盘,撒上葱花点缀即可。
咸排骨是一道非常受欢迎的家常菜,制作方法也有很多种。本文介绍了一种常见的咸排骨做法,包括准备食材、焯水、热锅凉油、加入调料、大火烧开、收汁和装盘的步骤。不同的口味可以根据个人口味进行调整。

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