湘菜鸡煲羊肚菌做法

湘菜鸡煲羊肚菌的做法如下:
配方:
- 鸡:1只(约500克)
- 羊肚菌:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将鸡洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 羊肚菌用温水泡发,去掉杂质,洗净后切成小块。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧热后放入鸡块煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入适量生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入羊肚菌、青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 加盐、胡椒粉调味,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合心血管疾病、肝病、肠胃病等疾病的人群。
2. 适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 羊肚菌需要用温水泡发,去掉杂质,否则会影响口感。
2. 鸡和羊肚菌都需要腌制10分钟,以去除异味。
3. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。
4. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用。

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