粤菜吊烧乳鸽的正宗做法

粤菜吊烧乳鸽是广东菜系中的一道经典菜肴，采用独特的烹饪方法，将鸽肉烤至酥脆，口感鲜美。以下是粤菜吊烧乳鸽的正宗做法。
步骤一：准备材料

1. 乳鸽一只，去内脏和羽毛，洗净备用。
2. 调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
步骤二：腌制乳鸽

1. 将乳鸽放入调料中腌制20分钟。
2. 将腌制好的乳鸽取出，放入烤箱中，以200度烤制20分钟。
步骤三：调味吊烧

1. 将烤箱中的乳鸽取出，放入调料中调味，再放回烤箱中继续烤制10分钟。
2. 取出调料，将乳鸽挂在通风处晾干，让乳鸽完全入味。
步骤四：上桌享用
3. 将吊烧乳鸽装盘，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。
粤菜吊烧乳鸽的正宗做法需要选用新鲜的乳鸽，用独特的调料腌制，再在烤箱中调味和吊烧，最终呈现出鲜美酥脆的口感。这样做出来的粤菜吊烧乳鸽，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道值得一试的美味佳肴。

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