湘菜香酥虾做法大全

湘菜香酥虾做法大全

配方:
- 虾:500克
- 调料:葱:适量、姜:适量、料酒:适量、盐:适量、糖:适量、生抽:适量、鸡精:适量、油:适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 葱、姜切成葱花、姜片备用。
3. 热锅凉油,放入葱花、姜片煸炒出香味。
4. 放入虾煸炒,加入适量料酒,煮至虾变色。
5. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至虾熟透。
7. 捞出虾,沥干油份,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合小孩子和老年人食用。
注意事项:

1. 虾一定要煮至熟透,避免口感不好。
2. 煸炒葱花、姜片时,不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的清水,要适量,避免虾过熟或过生。
4. 装盘时,要将虾沥干油份,避免过于油腻。

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