湘菜黄鳝的做法视频

湘菜黄鳝的做法视频

序号
1
配方:
- 2条黄鳝(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将黄鳝洗净,切成段,入沸水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入黄鳝煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟。
7. 加入青红椒丝继续煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
适宜孕妇、小孩、老年人、高血压、冠心病患者食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中不可添加过多的调料,以免影响黄鳝本身的味道。
2. 黄鳝体内含有寄生虫,因此在食用之前需要确保其新鲜,最好是现捉现杀的。
3. 孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用,如有不适请咨询医生。

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