湘菜黄鳝粉丝的做法大全

湘菜黄鳝粉丝的做法大全

配方:
- 粉丝 50克
- 黄鳝 250克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将黄鳝切段,加入料酒、盐腌制10分钟。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅冷油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的黄鳝煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮沸后转小火煮5分钟。
6. 加入泡软的粉丝,继续煮10分钟,直到粉丝熟透。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和发质柔软易断的人。
注意事项:
- 在拍摄制作过程时,建议使用厨房秤准确称量食材。
- 黄鳝肉质细嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪影响口感。
- 粉丝煮的时间不宜过长,否则容易糊掉。
- 在食用时,应根据自己的口味适量添加调料。

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