撒子的家常做法湘菜图片

配方及做法流程

# 配方:番茄炒蛋
- 食材:番茄 2个、鸡蛋 3个、葱 适量、盐 适量、油 适量
- 做法:

1. 番茄洗净切小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油,放入葱花爆香。
5. 加入番茄块翻炒,炒至软烂出汁。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
7. 加入适量盐调味,炒至鸡蛋熟透即可。
# 适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇和素食者。
# 注意事项:
- 番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 番茄炒蛋不宜久煮,煮过头会使番茄的味道变差,鸡蛋的口感也会变得干燥。
- 炒番茄时要尽可能炒烂,出汁才能更好地入味。
- 鸡蛋液要打散充分,这样炒出来的蛋才会松软可口。

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