湘菜腊肉蒸土豆家常做法

湘菜腊肉蒸土豆家常做法
湘菜作为中国传统八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味风格。腊肉是湘菜中常用的一种食材,蒸土豆则是湘菜中常见的一道家常菜。今天,我们将介绍一种湘菜腊肉蒸土豆的家常做法。
步骤一:准备食材

1. 土豆2个,腊肉1块,葱花适量,姜片适量,大蒜适量。
2. 土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块。
3. 腊肉切成薄片,备用。
步骤二:烹饪腊肉

1. 将腊肉放入热水中焯水,去除表面的盐分和油脂,捞出沥干水分。
2. 将腊肉放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
步骤三:蒸土豆

1. 将土豆块放入蒸锅中,蒸约15分钟。
2. 在蒸土豆的同时,将腊肉放入锅中,蒸约10分钟。
步骤四:准备葱花和姜片

1. 将葱花和姜片放入碗中,加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。
步骤五:烹饪土豆腊肉

1. 将蒸好的土豆块和腊肉放入锅中,加入适量的水,放入锅中煮约5分钟。
2. 加入适量的葱花和姜片,继续煮约3分钟,即可起锅。
步骤六:装盘

1. 将煮好的土豆腊肉盛入碗中。
2. 加入适量的葱花和姜片,搅拌均匀。
湘菜腊肉蒸土豆家常做法简单易懂,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为一道普通的家常菜,还可以作为礼品送给亲朋好友,是一道非常不错的湖南特色菜。

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