红烧肉做法家庭版 湘菜

红烧肉做法家庭版

配方:
- 500克五花肉
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量水
做法流程:

1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
7. 加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人食用。
注意事项:

1. 炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和口感来决定,一般需要1小时左右。
2. 红烧肉表面微黄即可,不要过度煮煮,否则口感会变硬。
3. 红烧肉要加入适量的盐,这样才能让肉块更加入味。

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