油豆腐烧肉家常做法湘菜

油豆腐烧肉的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
(1)油豆腐烧肉的配方:
- 油豆腐:200克
- 五花肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
(2)油豆腐烧肉的做法流程:

1. 将五花肉切成块状,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面变色。
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入油豆腐,盖上锅盖,转小火焖煮。
5. 焖煮过程中加入适量的盐、鸡精调味,直到汁汁浓稠。
6. 收汁完成后,翻炒均匀即可。
(3)适用人群:
- 适合5个月到7岁的婴幼儿食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者、肥胖人群等高油、高糖、高热量人群不适合食用。
(4)注意事项:
- 在使用油豆腐烧肉时,应注意控制油的摄入量,以免摄入过量的油脂。
- 在使用五花肉时,应注意控制火候,避免过度烤煮,以免肉质变硬。
- 在进行烧煮时,应注意盖上锅盖,避免水分蒸发过快,导致肉质干燥。

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