川菜宫保鸡丁正宗做法

川菜宫保鸡丁是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。下面是正宗的宫保鸡丁做法:
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生米:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、水淀粉拌匀腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生米用热水焯一下备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入糖、盐、酱油、鸡精煸炒,翻炒均匀。
7. 加入花生米煸炒,翻炒均匀。
8. 倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是正宗的川菜宫保鸡丁做法,希望您能够喜欢。

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