黄瓜和猪肉怎么弄好吃，黄瓜猪肉的做法

大家好，关于黄瓜和猪肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黄瓜猪肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 黄瓜炒肉片怎样做才很好吃
2. 黄瓜猪肉的做法
3. 猪肉炖黄瓜的正宗做法
4. 猪肉拌黄瓜做法

黄瓜炒肉片怎样做才很好吃

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

黄瓜猪肉的做法

里脊3两

黄瓜1根

辅料

家乐鸡粉（3克）少许淀粉（5克）1茶匙盐少许姜末5克油（10克）2茶匙

步骤1

所有食材

步骤2

里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能将肉片的水分更好地锁住，使其香滑多汁

步骤3

黄瓜洗净后，同样切成3毫米左右的片

步骤4

锅中放油加热至六成热，爆香姜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。再一次印证用家乐鸡粉的腌制后的肉片会很嫩滑

步骤5

锅中留少许油烧热，将黄瓜片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至黄瓜片变软

步骤6

最后再放入肉片，翻炒至食材熟透即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制，因为更多水分被锁住，口味更佳

烹饪技巧

1、这道菜，黄瓜可以去皮，也可以不去，如果黄瓜比较老，中间的籽会比较大，建议炒之前将其挖掉，这样，就不会跑出来太多的水，而影响成菜的口感。

2、用家乐鸡粉肉先把肉把肉片先腌制一下，肉片中的水分就会被牢牢锁住，炒出来后鲜嫩爽滑，滋味浓郁。

猪肉炖黄瓜的正宗做法

猪肉炖黄瓜是一道美味的家常菜，下面是一个正宗的做法：

材料：

-300克猪肉（肥瘦搭配），切块

-2根黄瓜，去皮切段

-2片姜，切片

-2瓣大蒜，切碎

-2汤匙食用油

-1汤匙料酒

-2汤匙生抽（酱油）

-1汤匙老抽（老抽色泽深，增加菜色的颜色）

-适量清水

-盐和胡椒粉，按个人口味调整

步骤：

1.热锅加入食用油，将猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，然后捞出备用。

2.在同一个锅中加入姜片和大蒜碎，炒香。

3.将猪肉块放回锅中，加入料酒炒匀。

4.倒入适量清水，水量要覆盖猪肉块，盖上锅盖用中小火炖煮30分钟至猪肉变得柔软。

5.加入黄瓜段，继续炖煮5分钟，使黄瓜变熟但仍然保持一定的脆度。

6.加入生抽和老抽，调整火候翻炒均匀。

7.根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀后即可关火。

8.装盘，猪肉炖黄瓜即可享用。

这道菜肴口感鲜嫩，猪肉的肥瘦搭配和黄瓜的清爽相得益彰。您也可以根据个人喜好添加适量的调味料和蔬菜，使菜肴更加丰富多样。祝您做菜愉快，享受美食！

猪肉拌黄瓜做法

1、材料：黄瓜1根，猪肉60克，淀粉1/2茶匙，食盐1/2茶匙，花椒5粒。

2、将猪肉切片，放入淀粉抓匀。

3、黄瓜洗净去皮切片。

4、油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒。

5、猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均。

6、将黄瓜炒至变软，放入少许食盐即可出锅。

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