蛏子干怎么弄好吃？蛏子干家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛏子干怎么弄好吃的问题，以及和蛏子干家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 干蛏子的家常做法
2. 干蛏子肉做法
3. 蛏子干的清洗与家常做法
4. 蛏子干家常做法

干蛏子的家常做法

1、将蛏子干用清水泡发，处理干净。

2、盐渍笋撕开后用清水反复冲洗，浸泡一天再次冲洗，切段备用。

3、锅中放油烧热，加入姜片、葱炒香。

4、倒入笋干，继续翻炒，然后放入蛏子干翻炒至七八成熟。

5、加入料酒和生抽，翻炒入味后装盘食用即可

干蛏子肉做法

1、主料：蛏子500克。辅料:木耳(干)50克、鸡蛋2个、韭菜50克。调料：大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克、植物油25克。

2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。

蛏子干的清洗与家常做法

1.

盐水浸泡清洗法。把50ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把蛏子干放进盆内浸泡1小时，最后再把蛏子干清洗干净即可。

2.

淘米浸泡水清洗法。把400ml淘米水倒进盆中，然后把蛏子干放进盆内浸泡1小时，最后再把蛏子干清洗干净即可。

3.

淀粉浸泡清洗法。把80ml淀粉和400ml清水倒进盆中，然后把蛏子干放进盆内浸泡1小时，最后再把蛏子干清洗干净即可。

蛏子干家常做法

食材：

猪腿肉500g、蛏干100g、竹荪50g、白萝卜300g。

生姜5片、当归30g、盐7g、料酒20ml。

操作过程：

1、猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水，撇去浮沫清洗干净。

2、蛏干浸泡4小时，将黄色的水清洗干净。

3、白萝卜滚刀切，因为炖的时间比较长，所以块头要大一点。

4、猪腿肉和白萝卜，已经生姜一起放入砂锅里，清水没过食材放入蛏干盖上锅盖炖45分钟。

5、45分钟后，放入竹荪，少许盐调味，再焖10分钟即可出锅。

关于蛏子干怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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