花卷馒头的做法大全

花卷馒头的做法大全

1. 食材准备
制作花卷馒头需要以下食材:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 水 350毫升
- 食用油 适量
- 白糖 适量
2. 制作步骤
(1)将面粉和酵母混合在一起,加入水搅拌成面团。
(2)面团揉至光滑后,放入盆中盖上保鲜膜,发酵1个小时左右,直到面团体积扩大。
(3)将面团取出来,揉搓几下,再次放回盆中盖上保鲜膜,继续发酵1小时。
(4)将面团取出来,揉搓几下,再次放回盆中盖上保鲜膜,进行第二次发酵。
(5)在第二次发酵的时候,可以加入适量的食用油和白糖,揉面几下,这样可以让馒头更加松软。
(6)将发酵好的面团取出来,搓成大小相等的馒头面团。
(7)把馒头面团放入蒸锅中,用火蒸15分钟左右,直到馒头熟透。
(8)把蒸好的馒头取出,放入冷水中过凉,然后切成小块即可。
2. 制作花卷馒头的小技巧
(1)在发酵面团的时候,可以加入适量的食用油和白糖,这样可以让馒头更加松软。
(2)在搓馒头面团的时候,可以搓成大小相等的圆形,这样蒸出来的馒头才会更加整齐。
(3)在蒸馒头的时候,可以用蒸锅中的水先预热一下,这样可以避免馒头因为水温太高而变形。

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