过桥象拔蚌的做法大全

过桥象拔蚌的做法大全
过桥象拔蚌是一道非常受欢迎的中式菜肴,它需要经过一系列的烹饪步骤,但味道十分鲜美。以下是一份详细的过桥象拔蚌的做法大全。
材料:
- 象拔蚌
- 虾
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 生抽
- 醋
- 糖
- 香菜
步骤:

1. 将象拔蚌洗净,去壳去内脏,切成薄片。
2. 虾去壳去头,洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾和辣椒段煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,盐,鸡精,白胡椒粉,生抽,醋,糖调味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 将象拔蚌放入锅中,再次大火烧开后转小火煮5分钟。
8. 加入适量的香菜段,即可出锅。
过桥象拔蚌的做法非常简单,但需要注意以下几点:

1. 在拍摄象拔蚌的时候,可以先将肉片稍微腌制一下,这样烹饪出来的象拔蚌会更加入味。
2. 在烹饪虾的时候,可以先将虾壳去掉,这样可以去除虾的腥味。
3. 在调味的时候,可以根据自己的口味加入适量的盐,鸡精,白胡椒粉等调料。
过桥象拔蚌是一道非常美味的中式菜肴,希望您能够喜欢。

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