丝瓜焖鸡粤菜做法窍门

丝瓜焖鸡是一道粤菜经典菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
【制作步骤】
所需材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 丝瓜 250 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤 1：鸡肉洗净切小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
步骤 2：丝瓜去皮，切成长条状备用。
步骤 3：热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
步骤 4：加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
步骤 5：加入丝瓜条，炒匀。
步骤 6：加入适量的水，大火煮开后转小火煮 10 分钟。
步骤 7：加入鸡精，调味后翻炒均匀。
步骤 8：加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和这道菜爱好者。
【禁忌】

1. 鸡肉属于禽肉，属于阳性食品，易上火，因此，孕妇、小孩、老人等体质偏热的人不宜多吃。
2. 丝瓜本身属于阴性食品，易拉肚子，因此，孕妇、小孩、老人等肠胃较弱的人不宜多吃。
3. 这道菜中含糖较高，因此，糖尿病患者要适量食用。
4. 这道菜中的油脂含量较高，因此，血脂高的人不宜多吃。
【总结】
丝瓜焖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜经典菜品。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和这道菜爱好者。但孕妇、小孩、老人等体质偏热的人不宜多吃，孕妇、小孩、老人等肠胃较弱的人不宜多吃，糖尿病患者要适量食用，血脂高的人不宜多吃。

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