猪肾怎么弄好吃又简单(猪腰肉做法)

本篇文章给大家谈谈猪肾怎么弄好吃又简单，以及猪腰肉做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 我误买买4个公猪腰子怎么做法好吃
2. 猪腰肉做法
3. 猪腰臊怎么弄好吃
4. 猪腰子要怎么做才好吃

我误买买4个公猪腰子怎么做法好吃

方法步骤

1、将主要洗净去膜，切开去腰臊，然后切成薄片浸泡;

2、蒜切碎，红椒切丝，香菜切末，葱切末，泡好的腰片焯熟过凉待用;

3、小碗中放入香菜末，蒜碎，香葱末，白糖，熟芝麻，绍酒，胡椒粉，鸡精，生抽，香醋和红油调成汁即可;

4、腰片装碗，加入拌匀的调味汁，然后加入麻椒，红椒丝拌匀;

5、黄瓜切片垫盘底，倒入腰片，然后加香菜，芝麻即可。

二：炝拌腰花

方法步骤

1、将主要去掉外面的膜，对半切开，去掉白色和深红色部分的腥臊;

2、然后在猪腰上打上十字花刀，切成条，放入碗中，加入姜片，葱，花椒和清水浸泡揉搓;

3、待水浑浊后换水唏继续，直至水不浑浊，然后加入淀粉，揉搓几分钟再冲洗干净待用;

4、小葱，姜蒜和小米辣全部切末，锅中加入清水，放入葱姜，花椒大火烧开;

5、水沸腾后放入腰花，大火煮至沸腾后将腰花捞出，葱姜和花椒捞出不要;

6、腰花捞出控水后放入容器中，加入生抽，盐，葱花，姜蒜碎和米辣;

7、然后烧一勺冒烟的热油淋在腰花上，拌匀

方法步骤

1、青椒洗净切小块，葱姜蒜剁碎，水发木耳撕成小朵待用;

2、清水，淀粉，酱油，糖，盐，料酒勾兑成料汁待用;

3、猪腰子洗净，剖开成两片，去掉腰臊，切成刀花，然后切条;

3、锅中水烧开，将腰花放入开水中焯烫，捞出沥干后加入淀粉，料酒拌匀上浆;

4、锅中适量油，爆香葱姜蒜碎，倒入腰花快速翻炒均匀，然后加入木耳，青椒翻炒;

5、然后倒入料汁，翻炒均匀，加入味精调味即可出锅。

猪腰肉做法

用料

猪腰4个

料酒2勺

蚝油1勺

青椒3个

大蒜4瓣

生抽1勺

酱油1勺

大葱1根

大蒜叶2根

爆炒猪腰肉的做法步骤

步骤1

先将猪腰向视频中都的我把腰臊取出来。

步骤2

如果自己不会的话，买猪腰的时候可以叫老板给你取干净。记得一定不要舍不得，不取干净的话会很骚的。我是自己取的腰臊。这样就可以了。

步骤3

将腰花竖着切一刀，切3公之一。不要切短，再反方向横着切。然后翻另一面斜刀切薄片。不会的话可以看视频。

步骤4

切薄片就是这样的。

步骤5

用冷水多清洗几遍，直到水变清。这一步就是把血水清洗干净。然后放水里泡10分钟。

步骤6

把水倒掉。加入生姜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、一丁点香油和白醋。再加入面粉搅拌腌制5分钟

步骤7

就这样搅拌均匀放在旁边研制。

步骤8

腌制的时候把生姜、大蒜切成末，西芹切棱形片、大葱切片，青红椒切棱形块。

步骤9

把腌制好的猪腰捞出来。另外用一个盘子装。

步骤10

腌制好的剩下的汤汁不要倒掉。留着有用。

步骤11

起锅烧热油，油一定要很热。把猪腰到下去翻炒变色，腰花卷起来了以后捞出来备用。

步骤12

把切好的辣椒、西芹、生姜、大蒜炒出香味。炒出香味以后加一点老抽上色。接着把炒好的猪腰倒入翻炒，这一次不要炒太久。就稍微翻炒几下就好了，把刚才腌制猪腰的汤汁倒入翻炒即可。

步骤13

汤汁翻炒收汁。起锅。一道美味的爆炒腰花就完成了

猪腰臊怎么弄好吃

原料：猪腰200克。

调料：葱叶、生花椒、冷鲜汤、香油、酱油、盐各适量。

做法：1.葱叶洗净。生花椒去掉黑籽。葱叶与花椒混合后用刀反复剁细。制成椒麻糊。

2.猪腰洗净，一劈两半，去腰臊，用刀切腰花。

3.锅入水烧沸，放入腰花汆水断生，捞出装盘。将酱油、盐、冷鲜汤调匀浅棕黄色的咸鲜味，加椒麻糊、香油调匀成椒麻味的味汁，将调好的椒麻汁淋在盘内的腰花上即可。

猪腰子要怎么做才好吃

说到这猪腰，我是觉得属于比较另类的食材，因为骚气确实比较重，虽然偶尔在外面吃爆炒腰花的时候，还是挺香的，不过自己做的机会还是不多。

中国常有吃啥补啥的俗语，不过这多半是在人身体健康的时候，能起到辅助保健和滋补的功效，不会有治疗的作用，否则大家也不用去医院看病了。

相比于年轻人，猪腰倒是比较适合老年人食用，对老年人肾虚耳聋、耳鸣者有不错的辅助治疗效果。

不论猪腰是爆炒还是凉拌，如何去除骚气才是关键，图中的猪腰并不是买适合的鲜红色，这是因为我已经放在清水中浸泡了一会儿，怎样把猪腰的骚气变香气，花儿这里和大家分享：

猪腰的骚气源自哪里呢？把腰子对半切开，中间白色的部分，也是骚味的来源，用利刀一定去除干净，这一步可以在市场购买猪腰时候让商家给处理。去掉白色部分后，浓重的味道会减少很多。

接下来切薄片，加入盐、姜丝和料酒，腌制1小时左右。料酒放的要多些，用手抓匀，这一步也很重要，可以彻底的去除猪腰的味道，不过腌制好准备加工的时候，记得用筛网过滤一下，把腌制的汤汁过滤掉。这样就能很好的去除味道，之后再加工就可以了。

【凉拌猪腰】

猪腰2个

香葱、香菜各2根

蒜4瓣

花生米适量

小米椒3个

花椒油一勺、糖、盐、香醋、白胡椒粉

做法：

1、猪腰切薄片，腌制好后，沸水把猪腰烫熟，滤水备用。

2、由于猪腰是重口味的食材，所以我们可以用气味香浓的蔬菜来搭配，杀菌的大蒜和开胃益气的香菜，是很好的搭配。3、焯好的猪腰，放入切好的调味香料。4、最后再撒上一把浓香的花生米，拌好后极为鲜美。

猪肾怎么弄好吃又简单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪腰肉做法、猪肾怎么弄好吃又简单的信息别忘了在本站进行查找哦。

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