粤菜田鸡干锅做法

粤菜田鸡干锅做法详细菜谱
制作流程：

1. 田鸡处理干净，去掉内脏和翅膀，留下鸡胸肉。
2. 鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的田鸡放入锅中煸炒，煸炒至田鸡变色。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等香料炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，继续翻炒。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让田鸡入味。
7. 干锅处理，将炒好的田鸡和干锅蔬菜、肉类等食材一起翻炒均匀。
适合人群：
这道菜适合所有人群，特别是爱好美食的人士。田鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
禁忌：

1. 田鸡属于野生动物，因此在食用前一定要确保其来源合法，避免购买野生动物或非法捕杀的田鸡。
2. 田鸡属于高风险食品，容易引起过敏，因此在食用前应该确保个体没有过敏史。
3. 田鸡属于野生动物，因此在烹饪过程中应该注意卫生，避免食品污染。
粤菜田鸡干锅是一道美味又健康的菜肴，适合所有人群食用。但是，在食用前一定要确保来源合法，烹饪过程中要注意卫生，避免过敏和食品污染等问题。

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