嫩豆腐炒香菇的做法

嫩豆腐炒香菇是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是制作步骤:
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 香菇 2朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 香菇浸泡软后切丝,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入豆腐煸炒,炒至豆腐微微变软。
5. 加入香菇丝和青红椒丝,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 锅中倒入适量水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,香菇和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物,非常适合搭配食用。同时,青红椒的配色也为这道菜增添了一道亮丽的风景线。
希望这份制作步骤能有所帮助,祝您做出一道美味的嫩豆腐炒香菇!

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