广州国际美食展

广州国际美食展上最受欢迎的美食之一是烤乳鸽。烤乳鸽是一道广东传统的名菜，以新鲜的乳鸽为主料，配以独特的调料和烤制技巧，烤出的乳鸽鲜美可口，香味扑鼻。下面是一份详细的烤乳鸽菜谱，供您参考。 【烤乳鸽菜谱】 材料： - 2只新鲜的乳鸽 - 2汤匙料酒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙麻油 - 1/2茶匙姜蒜末 - 1汤匙葱花 - 1汤匙植物油 - 适量黑胡椒 制作流程：

1.将乳鸽洗净，擦干水分，放入一个干净的碗中。
2. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、麻油、姜蒜末和葱花，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的乳鸽放入烤盘中，撒上适量的黑胡椒。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制25分钟。
5. 取出烤好的乳鸽，再撒上适量的黑胡椒，再放回烤箱中，继续烤制5分钟。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。乳鸽富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 由于乳鸽含有较多的脂肪，因此孕妇、血脂高的人、患有肝病的人不宜多吃。此外，乳鸽烤制后会产生一定的油脂，因此胃寒、腹泻、脾胃虚弱的人不宜多吃。 注意事项：

1.烤制乳鸽的时间和温度要根据乳鸽的大小和烤箱的性能来调整。
2. 乳鸽烤制前要充分腌制，以确保口感鲜美。
3. 烤制过程中要随时检查乳鸽的状态，确保熟透。 以上就是一份详细的烤乳鸽菜谱和制作流程，希望您能够喜欢。

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