湘菜大厨蒜苗炒腊肠的做法

配方及做法流程

配方:
- 腊肠 200 克
- 蒜苗 200 克
- 红椒 100 克
- 青椒 100 克
- 姜 50 克
- 大葱 50 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将腊肠切成长约 3 厘米、宽约 0.5 厘米的片,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 蒜苗切段,红椒、青椒切丝备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊肠煸炒至变色。
4. 加入蒜苗、红椒、青椒翻炒,加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至蒜苗变软。
5. 淋上生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊肠腌制时间要足够长,口感更好。
2. 炒腊肠时要大火快炒,避免过于干燥。
3. 蒜苗炒制时间不宜过长,以免影响口感。

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湘菜大厨蒜苗炒腊肠的做法流程,适用于所有人食用,尤其适合喜欢腊肠的湘菜大厨。

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