芥兰焯水怎么弄好吃(湿炒牛河芥兰的正宗做法)

各位老铁们好，相信很多人对芥兰焯水怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芥兰焯水怎么弄好吃以及湿炒牛河芥兰的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 湿炒牛河芥兰的正宗做法
2. 吃芥兰必须焯水吗
3. 芥兰苗要焯水吗
4. 芥兰梗怎么炒又青又脆

湿炒牛河芥兰的正宗做法

1、芥兰炒牛肉：准备食材：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许。

2、具体做法：芥兰去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀，锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰焯水，断生后马上捞出，炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰小炒一会，调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！

吃芥兰必须焯水吗

芥兰没炒水是不好吃的，所以必须要焯水焯水可以变得柔软，也可以去掉一些芥兰辛辣味儿，抄芥兰的时候可以放一些油和盐，会更加柔软

芥兰苗要焯水吗

芥兰苗要焯水的。

因为焯水的之后芥兰菜苗会减少苦涩，可以提高口感，并且也可以去掉芥兰菜里面的草酸，食用价值更高。

注意焯水的时候不要超过一分钟。如果焯水的时间过长，芥兰菜容易会被烫老，并且荠兰菜里面的成分也会大大的降低，还会影响食用时的口感。

芥兰梗怎么炒又青又脆

1步、芥兰4根，香菇5个，红尖椒1个，葱1根，姜1快，大蒜半头。

第2步、芥兰削去老皮。

第3步、切成片。

第4步、焯水片刻，时间长了就不脆了。

第5步、捞出过凉。

第6步、香菇洗净切片。

第7步、准备好所有食材。

第8步、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。

第9步、加上香菇翻炒，加1勺蚝油炒香

第10步、加上焯好的芥兰，尖椒，盐和五香粉翻炒均匀。

关于芥兰焯水怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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